BARIGOULE
n. f.

T. de Cuisine

Manière d’apprêter les artichauts à l’huile d’olive. Un plat d’artichauts à la barigoule.

L'Academie francaise. 1935.

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  • barigoule — (ba ri ghou l ) s. f. 1°   Sorte d agaric bon à manger. 2°   Sorte de préparation de l artichaut, qu on a d abord fait frire dans l huile d olive …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • À la barigoule — ● À la barigoule mode de préparation des artichauts, qui sont farcis et braisés au vin blanc …   Encyclopédie Universelle

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  • баригуль — * barigoule f. Соус из артишок. Мак. 1908. Артишоки Barigoule . Artichauts à la Barigoule. Зеленко 1902 163. И если на званом обеде нес вахту либеральный энкаведешник, то он позволял поварам взглянуть из кухни на товарищей Молотова, Калинина,… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

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