FRIGORIFIER
v. tr.

Soumettre au froid artificiel, congeler par des procédés physiques ou chimiques les substances alimentaires (liquides, crèmes, viandes) en vue de les conserver. Boucherie de viandes frigorifiées.

L'Academie francaise. 1935.

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  • frigorifier — [ frigɔrifje ] v. tr. <conjug. : 7> • 1894 intr.; de frigori(fique) ♦ Soumettre au froid pour conserver (les viandes). ⇒ congeler, réfrigérer, surgeler. ♢ Fam. (au p. p.) Être frigorifié : avoir très froid. ⇒ gelé, 2. transi. ● frigorifier… …   Encyclopédie Universelle

  • congeler — [ kɔ̃ʒ(ə)le ] v. tr. <conjug. : 5> • 1265; lat. congelare 1 ♦ Faire passer à l état solide par l action du froid. ⇒ figer, geler, solidifier. Congeler de l alcool. Pronom. L eau se congèle à 0 °C en augmentant de volume. 2 ♦ Cour. Soumettre …   Encyclopédie Universelle

  • réfrigérer — [ refriʒere ] v. tr. <conjug. : 6> • 1380; lat. refrigerare « refroidir », de frigus, oris « froid » 1 ♦ Refroidir par une technique appropriée. ⇒ congeler, frigorifier, surgeler. Réfrigérer un local dans un pays chaud. ⇒ climatiser.… …   Encyclopédie Universelle

  • refroidir — [ r(ə)frwadir ] v. <conjug. : 2> • XIIe; refreidier « se reposer » 1080; de re et froid I ♦ V. tr. 1 ♦ Rendre plus froid ou moins chaud; faire baisser la température de (qqch.). Refroidir légèrement (⇒ rafraîchir, tiédir) , beaucoup …   Encyclopédie Universelle

  • CONGELER — v. tr. Faire passer un liquide à l’état solide. Le grand froid congèle l’eau. L’eau se congèle par le froid. Il se dit encore de l’Action de conserver de la viande, des vivres par la production d’un froid intense. Viande congelée. Dans ce sens,… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

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  • chauffer — [ ʃofe ] v. <conjug. : 1> • mil. XIIe; lat. pop. °calefare; de calefacere I ♦ V. tr. 1 ♦ Élever la température de; rendre (plus) chaud. Chauffer de l eau à 100° : faire bouillir. Chauffer dans une étuve (⇒ étuver) . Chauffer un appartement …   Encyclopédie Universelle

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