ÉCHAUDÉ
. s. m.
Sorte de pâtisserie très-légère, faite de pâte échaudée. Échaudé au sel et à l'eau. Échaudé au beurre. Échaudé aux oeufs.

L'Academie francaise. 1835.

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  • échaudé — échaudé, ée [ eʃode ] adj. et n. m. • 1776; de échauder 1 ♦ Agric. Flétri, desséché, noirci par un excès de chaleur, par le soleil. Blé échaudé. 2 ♦ Cour. ⇒ échauder. N. m. (1260) Gâteau léger de pâte échaudée, puis passée au four. « Tu ne… …   Encyclopédie Universelle

  • échaudé — échaudé, ée 1. (é chô dé, dée) part. passé d échauder1. 1°   Lavé à l eau chaude. Un cochon de lait échaudé. 2°   Brûlé avec de l eau chaude. Échaudé par la chute d une cafetière bouillante.    Chat échaudé craint l eau froide, c est à dire quand …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • échaudé — ÉCHAUDÉ. s. m. Espèce de pâtisserie faite de pâte échaudée. Échaudé au sel et à l eau. Échaudé au beurre. Échaudé de Carême. Échaudé aux oeufs …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • Échaudé — L’échaudé est une pâtisserie élaborée à la façon d un biscuit très ferme qui tire son nom de la première phase d échaudage de sa pâte: un pochage dans l eau chaude avant cuisson au four. Très en vogue au Moyen Âge où l on retrouve des recettes et …   Wikipédia en Français

  • ÉCHAUDÉ — n. m. Sorte de pâtisserie très légère, faite de pâte échaudée et qui se donne surtout comme nourriture aux oiseaux. échaudé au sel et à l’eau …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Echaudé — Echau|dé [eʃo de:] der; s, s <aus gleichbed. fr. échaudé zu échauder »(ab)brühen«, dies aus spätlat. excaldare> Windbeutel, Spritzkuchen …   Das große Fremdwörterbuch

  • Rue de l'Échaudé — 6e arrt …   Wikipédia en Français

  • Hebelome echaude — Hébélome échaudé Hebeloma crustiliniforme …   Wikipédia en Français

  • Hébélome Échaudé — Hebeloma crustiliniforme …   Wikipédia en Français

  • Hébélome échaudé — Hebeloma crustiliniforme …   Wikipédia en Français

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