ÉCHASSIER
. s. m.
T. d'Hist. nat. Il ne s'emploie guère qu'au pluriel, et se dit d'Un ordre d'oiseaux qui ont les jambes longues, ce qui les fait paraître comme montés sur des échasses. Les cigognes, les hérons, les vanneaux, appartiennent à l'ordre des échassiers.

L'Academie francaise. 1835.

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