DÉSOSSEMENT
. s. m.
Action de désosser. Il y a des mets dont la préparation exige le désossement des viandes. Faire le désossement d'un dindon, d'un lièvre.

L'Academie francaise. 1835.

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  • désossement — [ dezɔsmɑ̃ ] n. m. • 1798; de désosser ♦ Rare Action de désosser, de se désosser. ● désossement ou désossage nom masculin Action de désosser. ⇒DÉSOSSEMENT, subst. masc. A. Action de désosser (une viande, un poisson) : • 1. Picolo (...) décolla… …   Encyclopédie Universelle

  • désossement — DÉSOSSEMENT. sub. mas. Action de désosser. Faites le désossement de ce dindon, de cette carpe …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • désossement — (dé zô se man) s. m. Action de désosser. Désossement d un lièvre. ÉTYMOLOGIE    Désosser …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • DÉSOSSEMENT — n. m. Action de désosser …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • désossage — ● désossement ou désossage nom masculin Action de désosser …   Encyclopédie Universelle

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