CUVER
. v. n.
Demeurer dans la cuve. Il ne se dit que Du vin nouveau qu'on y laisse avec la grappe durant quelques jours, pour qu'il se fasse, pour qu'il fermente. C'est du vin qui n'a point cuvé. Il n'a pas assez cuvé. Il faut le laisser cuver davantage.

Fig. et fam., Cuver son vin, Dormir, reposer après avoir bu avec excès ; ce qui dissipe ordinairement l'ivresse. Il cuve son vin. Dans cette phrase, Cuver est actif.  Cuver son vin, signifie aussi, dans une acception plus figurée, Se donner le temps de s'apaiser, de revenir à la raison. Il faut lui laisser cuver son vin.

CUVÉ, ÉE. participe, Le vin trop cuvé sent la rafle.

L'Academie francaise. 1835.

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  • cuver — [ kyve ] v. <conjug. : 1> • 1373; de cuve 1 ♦ V. intr. Séjourner dans la cuve pendant la fermentation. ⇒ cuvage. Faire cuver le vin. 2 ♦ V. tr. Fig. et fam. Cuver son vin : dissiper son ivresse en dormant, en se reposant. ⇒ digérer. « avant …   Encyclopédie Universelle

  • cuver — CUVER. v. n. Demeurer dans la cuve. Il ne se dit que Du vin qu on y laisse avec la grappe durant quelques ours pour se faire. C est du vin qui n a point cuvé. Il n a pas assez cuvé. Il le faut laisser cuver davantage. f♛/b] On dit, Cuver son vin …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • cuver — Cuver. v. n. Demeurer dans la cuve. Il ne se dit que du vin qu on y laisse avec la grappe durant quelques jours pour se faire. C est du vin qui n a point cuvé. il n a pas assez cuvé. il le faut laisser cuver davantage. On dit, Cuver son vin, pour …   Dictionnaire de l'Académie française

  • cuver — le vin, Sinere vindemiam conferuescere in cupa …   Thresor de la langue françoyse

  • cuver — (ku vé) v. n. 1°   Séjourner dans la cuve, en parlant de la vendange. •   Lorsqu on laisse cuver les vins nouveaux sous la râpe...., DESC. Méth. 5. •   Elle prépare un vin sec en l empêchant de cuver, J. J. ROUSS. Hél. V, 7.    Fig. •   Là les… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • CUVER — v. intr. Demeurer dans la cuve en parlant du Vin nouveau qu’on y laisse avec la grappe durant quelques jours, pour qu’il se fasse, pour qu’il fermente. Fig. et fam., dans un emploi transitif, Cuver son vin, Dormir, reposer après avoir bu avec… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • cuver — vi. , fermenter dans la cuve : KUVÂ (Aix, Albanais 001, Annecy, Cordon, Saxel). A1) séjourner dans une cuve ; dormir après avoir trop bu : kuvâ vt. (...). Sav. Al t apré kuvâ son vin <il est en train de cuver son vin> (001) …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • Cuver sa colère — ● Cuver sa colère s apaiser …   Encyclopédie Universelle

  • cuvage — [ kyvaʒ ] n. m. • XIIIe; de cuver ♦ Séjour et fermentation du moût de raisin dans les cuves. ⇒ vinification. Foulage, cuvage et pressurage. On dit aussi CUVAISON n. f. , 1842 . ● cuvage nom masculin ou …   Encyclopédie Universelle

  • vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre …   Encyclopédie Universelle

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