CRETONS
. s. m. pl.
Résidu de la fonte du suif et de la graisse des animaux, dont on fait ordinairement des pains qui servent à nourrir les chiens de basse-cour et les chiens de chasse. Pain de cretons.

L'Academie francaise. 1835.

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  • Cretons — Le terme cretons[1] désigne une charcuterie proche de la rillette du Mans ou de Connerré, à la différence qu elle est faite de porc haché plutôt qu avec des morceaux de porc effilochés à la fourchette après cuisson lente au four. Cretonnade… …   Wikipédia en Français

  • Cretons — For the bread, see croutons. Cretons In Quebec cuisine, cretons (sometimes gorton or corton, especially among New Englanders of Quebec origin) is a pork spread containing onions and spices. Due to its fatty texture and taste, it resembles French… …   Wikipedia

  • cretons — spirgai statusas Aprobuotas sritis gyvulininkystė apibrėžtis Lajaus ir taukų pramoninės gamybos atliekos be jokių riebalų. atitikmenys: angl. greaves vok. Grieben, f rus. шкварки pranc. cretons, m ryšiai: sinonimas – spirgučiai šaltinis Lietuvos… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • cretons — (kre ton) s. m. plur. Partie grossière des graisses de boeuf et de mouton, qu on met en pains pour la nourriture des chiens de basse cour ou de chasse.    Terme de charcuterie. Morceau de graisse de porc frais ou panne apprêtée. HISTORIQUE… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • cretons — nmpl. => Résidu …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • Creton — Cretons Le terme cretons[1] désigne une charcuterie proche de la rillette du Mans ou de Connerré, à la différence qu elle est faite de porc haché plutôt qu avec des morceaux de porc effilochés à la fourchette après cuisson lente au four.… …   Wikipédia en Français

  • Cretonnade — Cretons Le terme cretons[1] désigne une charcuterie proche de la rillette du Mans ou de Connerré, à la différence qu elle est faite de porc haché plutôt qu avec des morceaux de porc effilochés à la fourchette après cuisson lente au four.… …   Wikipédia en Français

  • creton — ⇒CRETON, subst. masc. Morceau de panne de porc frite : • ... elle [Mme Crescent] avait passé toute sa jeunesse sans pouvoir toucher à un creton de lard... GONCOURT, Manette Salomon, 1867, p. 273. Rem. On rencontre aussi la forme grattons (cf.… …   Encyclopédie Universelle

  • Ploye — A Ploye is a pancake type mix of buckwheat flour and water which is extremely popular in the Saint John Valley region of New Brunswick and northern Maine. Much like grits, or potatoes, Ploye was originally a simple carbohydrate filler food for… …   Wikipedia

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