CANDIR
(SE). v. pron.
Il ne se dit proprement que Du sucre, lorsque, après l'avoir rendu liquide, on le fait cristalliser. Faire candir du sucre. Dans cet exemple, le pronom est sous-entendu.  Il se dit aussi Des confitures, lorsque le sirop qu'elles contiennent, au lieu d'être beau et clair, vient à s'épaissir et à former au-dessus une espèce de croûte. Les confitures trop cuites se candissent.

CANDI, IE. participe, Voyez CANDI, adjectif.

L'Academie francaise. 1835.

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