CAILLEMENT
. s. m.
État du lait ou d'une autre liqueur qui se caille. Il est peu usité.

L'Academie francaise. 1835.

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  • caillement — ● caillement nom masculin État d un liquide qui caille. caillement [kɑjmɑ̃] n. m. ÉTYM. 1478; de cailler. ❖ ♦ Rare. 1 Fait de cailler le lait (⇒ Caillage) …   Encyclopédie Universelle

  • caillement — (ka lle man, ll mouillées, et non ka ye man) s. m. Action de cailler ; état d un liquide qui se caille. ÉTYMOLOGIE    Cailler …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • cailler — [ kaje ] v. <conjug. : 1> • coaillier XIIe; lat. coagulare → coaguler I ♦ V. tr. Faire prendre en caillots. ⇒ coaguler, figer. La présure caille le lait. Pronom. Le sang se caille. Lait caillé. ⇒ caillé. Sang caillé. ⇒ caillot. II ♦ V. intr …   Encyclopédie Universelle

  • caillage — [ kajaʒ ] n. m. • 1867; de cailler ♦ Action de cailler; état de ce qui est caillé. L emprésurage et le caillage du lait, premières opérations de la fabrication des fromages. ⇒ coagulation. ● caillage nom masculin Opération qui consiste à faire… …   Encyclopédie Universelle

  • caille — [ kaj ] n. f. • fin XIIe; quaccola (VIIIe), onomat., p. ê. d o. frq. 1 ♦ Petit oiseau migrateur des champs et des prés (galliformes), voisin de la perdrix. Chasser la caille. Filet pour prendre les cailles. ⇒ tirasse. La caille cacabe, carcaille …   Encyclopédie Universelle

  • caillé — caille [ kaj ] n. f. • fin XIIe; quaccola (VIIIe), onomat., p. ê. d o. frq. 1 ♦ Petit oiseau migrateur des champs et des prés (galliformes), voisin de la perdrix. Chasser la caille. Filet pour prendre les cailles. ⇒ tirasse. La caille cacabe,… …   Encyclopédie Universelle

  • ement — abaissement abasourdissement abattement abjectement aboiement abominablement abonnement abonnissement abouchement aboutement aboutissement abruptement abrutissement abrègement abréviativement abstraitement absurdement abusivement abâtardissement… …   Dictionnaire des rimes

  • leman — abominablement accablement accidentellement accolement accouplement actuellement admirablement adorablement adverbialement affablement affalement affolement affouillement affublement agenouillement agilement agnèlement agréablement aimablement… …   Dictionnaire des rimes

  • congréement — et caillement ou congelation, Concretio, Concretus, huius concretus, Coagulatio, Congelatio …   Thresor de la langue françoyse

  • laict — Laict, m. Lac. Laict aigre, Oxygala oxygalae, vel Oxygalum. Laict esbeurré, Lac e quo butyrum sit expressum. Laict caillé, Lac coagulatum. Du laict clair, Serum, Succus lactis. Laict figé, Gelatum lac. Laict qui est encore chaud, Tepidum lac.… …   Thresor de la langue françoyse

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