BOUILLI
. s. m.
Viande cuite dans un pot, dans une marmite, et qui a servi à faire du bouillon. Il se dit ordinairement Du boeuf. Ne manger que du bouilli. Couper, servir le bouilli. La soupe et le bouilli. Un bon bouilli. Un morceau de bouilli. Bouilli gras, maigre, entrelardé.

L'Academie francaise. 1835.

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  • bouilli — bouilli, ie [ buji ] adj. et n. m. • 1317; de bouillir ♦ Qu on a fait bouillir. Eau bouillie. Lait bouilli. Pommes de terre bouillies, à l eau. Cuir bouilli : cuir de vache durci à force de bouillir. ♢ N. m. Viande bouillie. ⇒ pot au feu. Bouilli …   Encyclopédie Universelle

  • bouilli — bouilli, ie 1. (bou lli, ie, ll mouillées, et non bou yi) part. passé. Boeuf bouilli. Viande bouillie.    Cuir bouilli, cuir de vache endurci à force de bouillir.    Visage de cuir bouilli, homme qui a le teint noir, la peau épaisse et rude.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • bouilli — Bouilli, Bouillie. part. pass. Il a les significations de son verbe. De l eau bouillie. Il signifie aussi, Ce qui est cuit avec de l eau ou avec quelque autre liqueur. De la viande bouillie. des chastaignes bouillies. Bouilli, Est aussi subst. &… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • bouilli — BOUILLI. s. m. Viande cuite dans un pot, dans une marmite avec de l eau. Ne manger que du bouilli. Servir le bouilli …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • bouilli — (le): C est sain. Inséparable du mot soupe : la soupe et le bouilli …   Dictionnaire des idées reçues

  • Bouilli — Bou illi , n. [F., fr. bouillir to boil.] (Cookery) Boiled or stewed meat; beef boiled with vegetables in water from which its gravy is to be made; beef from which bouillon or soup has been made. [1913 Webster] || …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Bouilli — (fr., spr. Bullji), gekochtes Fleisch …   Pierer's Universal-Lexikon

  • bouilli — adj. => pp. Bouillir. A1) bouilli // cuit à l eau bouilli entier, avec ou sans la peau (mais le plus souvent avec la peau ep. des pommes de terre ; pelées ep. des raves...) : U BARBO ladv. (Albanais.001), u // an bouilli barbò (Saxel.002,… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • bouilli — noun Meat stewed with juice …   Wiktionary

  • Bouilli — Fransk for kogt …   Danske encyklopædi

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