BOTARGUE
. s. f.
Voyez BOUTARGUE.

L'Academie francaise. 1835.

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  • BOUTARGUE — ou BOTARGUE. s. f. Sorte de mets qu on prépare, en Italie et dans le midi de la France, avec des oeufs de poisson salé, confits dans le vinaigre. La boutargue est excitante et sert d assaisonnement …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

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