BLUTOIR
ou BLUTEAU. s. m.
Espèce de sas ou de tamis qui sert à passer la farine, pour la séparer du son. Autrefois les blutoirs étaient faits d'étamine ou de crin, et avaient la forme d'un cône tronqué ; aujourd'hui ils sont ordinairement cylindriques et faits avec une toile de fil de fer. Ce blutoir n'est pas assez fin, il ne rend pas la farine assez blanche.

L'Academie francaise. 1835.

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  • blutoir — [ blytwar ] n. m. • 1325; de bluter ♦ Appareil servant à bluter. Blutoir à main (⇒ sas, tamis) , mécanique. ● blutoir nom masculin Grand tamis servant à bluter. blutoir n. m. Tamis à bluter. ⇒BLUTOIR, subst. masc. Appareil servant au blutage ou… …   Encyclopédie Universelle

  • Blutoir — ancien dans un moulin à vent Le blutoir, ou bluteau, ou barite est un dispositif mécanique qui permet de séparer les diverses particules, selon leur grosseur, d’un matériau après broyage. En particulier, il permet de séparer la farine des autres… …   Wikipédia en Français

  • BLUTOIR — n. m. Sorte de sac ou de tamis qui sert à passer la farine pour la séparer du son. Ce blutoir n’est pas assez fin, il ne rend pas la farine assez blanche …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • blutoir — (blu toir) s. m. 1°   Meuble contenant un ou plusieurs bluteaux et servant à empêcher la farine de se disperser dans la bluterie. 2°   Blutoir se dit aussi pour bluteau. ÉTYMOLOGIE    Bluter …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • blutoir — nm. => Tamis …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • bluter — [ blyte ] v. tr. <conjug. : 1> • 1362; beluter 1220; moy. haut all. biuteln ♦ Tamiser (la farine) pour la séparer du son. Tamis à bluter. ⇒ blutoir. P. p. adj. Farine blutée. ● bluter verbe transitif (moyen haut allemand biuteln) Faire… …   Encyclopédie Universelle

  • plansichter — [ plɑ̃siʃtɛr ] n. m. • 1903; all. Plan « plan » et Sichter « blutoir » ♦ Techn. Blutoir mécanique, formé de plusieurs tamis animés de mouvements oscillatoires et circulaires. ● plansichter nom masculin (mot allemand, de Plan, plan, et S …   Encyclopédie Universelle

  • sas — [ sas ] n. m. • 1380; saaz XIIIe; lat. médiév. setacium, class. seta « soie de porc, crin » 1 ♦ Pièce de tissu (crin, soie, voile) montée sur un cadre de bois, servant à passer diverses matières liquides ou pulvérulentes. Sas à gros trous (⇒… …   Encyclopédie Universelle

  • bluteau — ⇒BLUTEAU, subst. masc. TECHNOL., vx. Appareil servant à bluter des produits pulvérulents en particulier la farine : • Non loin de la cheminée, une table, installée contre le mur, est surmontée d une panoplie d ustensiles divers : grils, poêles,… …   Encyclopédie Universelle

  • tamis — [ tami ] n. m. • 1197; lat. pop. °tamisium, probablt d o. gaul. ♦ Instrument formé d un réseau plus ou moins serré (toile, vannerie) ou d une surface percée de petits trous, et d un cadre, qui sert à maintenir la substance à passer et à séparer… …   Encyclopédie Universelle

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