BIFTECK
. s. m.
T. de Cuisine, qui est une altération du mot anglais Beef-steak ou stake. Tranche de boeuf grillée. Bifteck aux pommes de terre. Bifteck au cresson. Bifteck à l'anglaise. Servir des biftecks.

L'Academie francaise. 1835.

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  • bifteck — [ biftɛk ] n. m. • 1806; beef steks 1735; angl. beefsteak « tranche de bœuf » ♦ Tranche de bœuf grillée ou destinée à l être. ⇒ steak. Un bifteck dans le filet, dans la bavette. Des biftecks hachés. Par ext. Bifteck de cheval. Loc. fam. Gagner… …   Encyclopédie Universelle

  • bifteck — [bēf tek′] n. 〚Fr〛 beefsteak: also biftek * * * …   Universalium

  • bifteck — [bēf tek′] n. [Fr] beefsteak: also biftek …   English World dictionary

  • BIFTECK — n. m. T. de Cuisine Tranche de boeuf grillée. Bifteck aux pommes de terre. Bifteck au cresson. Bifteck à l’anglaise …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • bifteck — n.m. Corps humain : Une dragée dans le bifteck. / Moyen de subsistance : Gagner son bifteck. / Il est bifteck moins cinq, il est bientôt l heure de manger. □ n.pr. Anglais : Les Biftecks sont dans le Marché commun …   Dictionnaire du Français argotique et populaire

  • Bifteck — Steak  Pour l’article homonyme, voir Steak (film).  steak cru …   Wikipédia en Français

  • bifteck — (bif tèk) s. m. Tranche de boeuf grillée. Deux biftecks. ÉTYMOLOGIE    Angl. beefsteak, tranche de boeuf en grillade ; de beef, boeuf, mot venant du français (voy. boeuf), et steak, tranche …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • bifteck — nm. biftèko (Albanais) …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • bifteck — …   Useful english dictionary

  • Bifteck à la Florentine — Bistecca servi à Florence en 2005 Le bifteck à la florentine (en italien bistecca alla fiorentina) est l une des spécialités culinaires les plus connues de la Toscane, en Italie. C est un morceau de jeune bœuf (Bos taurus) de Chian …   Wikipédia en Français

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