ZESTE
. s. m.
Espèce de cloison, de séparation membraneuse qui divise en quatre l'intérieur d'une noix. Le zeste d'une noix.   Il se dit aussi d'Une partie mince qu'on coupe sur le dessus de l'écorce d'une orange, d'un citron, d'un cédrat, etc. Couper un zeste. Des zestes de citron. Des zestes confits.

Fam., Cela ne vaut pas un zeste, je n'en donnerais pas un zeste, se dit Pour marquer le peu de cas qu'on fait d'une chose, ou son peu de valeur.

L'Academie francaise. 1835.

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  • ZESTE — n. m. Cloison membraneuse qui divise en quatre l’intérieur d’une noix. Le zeste d’une noix. Il se dit aussi d’une Partie mince et colorée qu’on coupe sur le dessus de l’écorce d’une orange d’un citron, d’un cédrat, etc. Couper un zeste. Des… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • zeste — nm. (d orange, de citron) : p(è)leura nf. (Albanais.001) ; zésto (Villards Thônes). A1) zeste de noix (cloison membraneuse qui zeste sépare les cerneaux // divise en quatre l intérieur de la noix de façon incomplète) : amaron nm. (001, Annemasse) …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • Zeste — Zẹs|te, die; , n [frz. zeste, wohl Substantivierung von älter zest, lautm. für ein Geräusch beim Schlagen od Schneiden]: sehr feiner Streifen der Schale einer Zitrusfrucht: das Parfait mit n dekorieren …   Universal-Lexikon

  • Zeste — Orangenzesten Zesten sind hauchdünne Streifen aus der äußersten Schale von Zitrusfrüchten (Zitruszesten) oder Gemüse (Gemüsezesten). Man gewinnt sie mit einem speziellen Küchengerät, dem Zesteur (auch Zestenreißer). Zesten werden vor allem zum… …   Deutsch Wikipedia

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