TOURTIÈRE
. s. f.
Ustensile de cuisine qui sert à faire cuire des tourtes. Tourtière d'argent. Tourtière de cuivre.

L'Academie francaise. 1835.

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  • tourtière — [ turtjɛr ] n. f. • 1573; de tourte 1 ♦ Ustensile de cuisine utilisé pour faire des tourtes. 2 ♦ (1836) Région. (Canada) Tourte à base de porc. ● tourtière nom féminin (de tourte) Moule rond dans lequel on fait cuire tourtes et tartes. Au Canada …   Encyclopédie Universelle

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  • tourtière — /toor tyair /, n. a Canadian, esp. French Canadian, pastry covered pie containing minced pork or other chopped meat and various chopped vegetables. Also, tourtiere. [1950 55; < CanF; F: plate for tarts, equiv. to tourte tart (see TORTE) + ière,… …   Universalium

  • tourtière — [ˌtʊətɪ ɛ:] (also tourtiere) noun (plural pronounced same) a kind of meat pie traditionally eaten at Christmas in Canada. Origin Canad. Fr., from Fr. dialect, pie dish …   English new terms dictionary

  • tourtière — (tour tiè r ) s. f. •   Ustensile qui sert à faire cuire des tourtes. Les tourtières seront marquées et contre marquées au corps ; les anses seront marquées du poinçon du maître, Réglem. orfévr. 30 déc. 1679. ÉTYMOLOGIE    Tourte …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

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