TORRÉFIER
. v. a.
T. didactique. Griller, rôtir des substances végétales ou animales. Torréfier des grains de café.

TORRÉFIÉ, ÉE. participe

L'Academie francaise. 1835.

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  • TORRÉFIER — v. tr. Griller, rôtir. Torréfier des grains de café …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • torréfier — (tor ré fi é), je torréfiais, nous torréfiions, vous torréfiiez ; que je torréfie, que nous torréfiions, que vous torréfiiez, v. a. Soumettre à un feu vif des substances végétales ou animales. Torréfier du café. HISTORIQUE    XVIe s. •   Des… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • torréfier — vt. , griller (du café) : torifyî (Villards Thônes) …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • torréfaction — [ tɔrefaksjɔ̃ ] n. f. • 1576; lat. sav. torrefactio, de torrefacere → torréfier ♦ Début de calcination à feu nu, que l on fait subir à certaines matières organiques (pour éliminer un principe nuisible, provoquer la dessiccation, faire apparaître… …   Encyclopédie Universelle

  • griller — 1. griller [ grije ] v. <conjug. : 1> • graeiller XIIe; de gril I ♦ V. tr. 1 ♦ Faire cuire, rôtir sur le gril. Griller des saucisses. Viande grillée (⇒ grillade) , grillée sur des braises (⇒ carbonade) . Du pain grillé. Des pains grillés. ⇒ …   Encyclopédie Universelle

  • brûler — [ bryle ] v. <conjug. : 1> • 1120; probablt altér. de l a. fr. usler, lat. ustulare, p. ê. sous l infl. de l a. fr. bruir I ♦ V. tr. 1 ♦ Détruire par le feu. ⇒ calciner, carboniser, consumer, embraser, 1. griller, incendier; fam. cramer.… …   Encyclopédie Universelle

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  • Torrefaction — Torréfaction Ateliers de torréfaction de la chocolaterie Menier, construits en 1866 La torréfaction est l action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l odeur des aliments un peu grillés, calcinés. On utilise la torréfaction… …   Wikipédia en Français

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