BANNETON
. s. m.
Espèce de coffre percé qui sert à conserver le poisson dans l'eau.

L'Academie francaise. 1835.

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  • banneton — [ bantɔ̃ ] n. m. • 1284; de banne 1 ♦ Panier d osier sans anses utilisé par les boulangers. 2 ♦ Caisse percée de trous qui sert à conserver le poisson vivant dans l eau. ⇒ boutique, vivier. ● banneton nom masculin (de banne) Petite corbeille dans …   Encyclopédie Universelle

  • banneton — BANNETON. sub. mas. Espèce de coffre percé qui sert à conserver le poisson dans l eau …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • banneton — nm., paneton, petite manne, bannette, forme pour le pain, petit panier // petite corbeille banneton sans anse, où l on met la pâte à pain pour lui donner une forme, pour qu elle puisse continuer à lever en attendant la cuisson et pour la… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • BANNETON — n. m. Coffre percé de trous qui sert à conserver le poisson dans l’eau …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • banneton — noun A type of basket used to provide structure for sourdough breads during proofing …   Wiktionary

  • banneton — (ba ne ton) s. m. 1°   Coffre percé d un grand nombre de trous, qui sert à conserver le poisson dans l eau. 2°   Panier d osier sans anses pour faire lever le pain rond. HISTORIQUE    XVe s. •   Et me ve ci vo valeton, Pour entrer en un baneston …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • neton — banneton caneton hanneton maneton paneton panneton …   Dictionnaire des rimes

  • Proofing (baking technique) — Challah proofing in loaf pans. Bread covered with linen proofing cloth in the background. Proofing (also called proving), as the term is used by professional bakers, is the final dough rise step before baking, and refers to a specific rest period …   Wikipedia

  • paneton — [ pan(ə)tɔ̃ ] n. m. • 1812; panneton 1803; de panier ♦ Boulang. Petit panier garni de toile où l on met les pâtons, pour donner sa forme au pain. ⊗ HOM. Panneton. ● paneton nom masculin (de panier) Synonyme de banneton. ● paneton (homonymes) nom… …   Encyclopédie Universelle

  • Châlus — Pour les articles homonymes, voir Chalus. 45° 39′ 21″ N 0° 58′ 53″ E …   Wikipédia en Français

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