SAUMURE
. s. f.
Liqueur qui se fait du sel fondu et du suc de la chose salée. La saumure n'est pas encore faite. Cette viande nageait dans la saumure. Saumure d'anchois. Saumure de thon.

L'Academie francaise. 1835.

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  • saumure — [ somyr ] n. f. • 1549; salmuire 1105; lat. pop. °salmuria, de sal, salis « sel » et muria « saumure » 1 ♦ Liquide qui exsude des conserves salées et qui est formé des liquides organiques et du sel dont on a imprégné les substances à conserver. 2 …   Encyclopédie Universelle

  • saumure — Saumure. s. f. La liqueur qui se fait du sel fondu, & du suc de la chose salée. La saumure n est pas encore faite. cette viande nageoit dans la saumure. la saumure est gastée, il en faut tirer la viande, le poisson …   Dictionnaire de l'Académie française

  • saumuré — saumuré, ée (sô mu ré, rée) adj. Qui a séjourné, trempé dans la saumure.    Fig. •   Les affections d un sang saumuré et d organes desséchés qui ont perdu leur ressort et leur mollesse, VOLT. Lett. Bagieux, 10 avr. 1752. HISTORIQUE    XVIe s.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Saumure —  Pour l’article homophone, voir Saumur. Pompe à saumure qui était utilisée pour la production du sel La saumure (du latin sal, sel, et muria, saumure …   Wikipédia en Français

  • saumure — (sô mu r ) s. f. 1°   Liqueur formée de sel fondu et du suc de la chose salée. 2°   Il se dit aussi d une eau qu on a saturée de sel. •   On laisse tremper, dans la saumure ou la dissolution saturée de sel, des légumes, quelques fruits surtout… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • SAUMURE — n. f. Préparation salée faite pour y conserver de la viande, du poisson, des olives, etc. Cette viande nageait dans la saumure. Saumure d’anchois …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • saumure — nf. (eau salée et bouillie) : MWÊRA (Albanais, Annecy, Clermont, Saxel, SAX.186a33) ; mwira (Albertville.021), mira (Samoëns, Thônes), R. l. muria ; somyura (Cordon), sômura (Villards Thônes). E. : Sel, Vinaigrette …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • Saumure (route) — La saumure est un produit liquide utilisé dans le salage des routes en période hivernale, obtenu par mélange de sel solide et d’eau. Sommaire 1 Avantages et inconvénients 2 Indicateurs 3 Titre massique[1] …   Wikipédia en Français

  • Lac de saumure — Un bassin de saumure ou lac de saumure (w:en:Brine pool pour les anglophones) est une étendue de saumure, plus ou moins vaste, située sur le fond d une plaine abyssale océanique. Cartographie par la NOAA d un bassin de saumure dans le Golfe du… …   Wikipédia en Français

  • SEL — Le sel est un des produits les plus nécessaires à la vie. On le trouve sous forme solide (sel gemme) dans le sous sol ou en solution dans l’eau de mer. Sa production a commencé dès le Néolithique, mais il est difficile de décider si sa… …   Encyclopédie Universelle

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