SALEP
. v. a.
Assaisonner avec du sel. Saler une soupe, une sauce. Cela est trop salé, n'est pas assez salé. Ne le salez pas tant. On l'emploie quelquefois absolument. Ce cuisinier sale trop.   Saler le pot, Mettre du sel dans le pot où cuit la viande.

SALER, signifie aussi, Mettre du sel sur des chairs crues pour les préserver de corruption et les garder longtemps. Saler du boeuf, du cochon. Saler des harengs, des morues.

Fig. et pop., Ce marchand sale bien ce qu'il vend, Il vend sa marchandise trop cher.

SALÉ, ÉE. participe, Viande salée. Boeuf salé. Gigot de pré salé. Hareng salé. Beurre salé. Il aime fort à manger salé. Cela est salé comme mer. Ce dernier est familier.  Il est aussi adjectif, comme dans ces expressions, Eaux salées, sources salées, Eaux, sources dont on retire du sel par évaporation.

Fig. et fam., Une raillerie, une épigramme salée, Où il y a du sel, qui est piquante, vive, offensante. Un propos salé, Un propos libre, un peu obscène.

SALÉ, est aussi substantif masculin, et signifie, Chair de porc salée. Voilà de bon salé. Ce-salé est gâté. Des côtelettes de salé.   Petit salé, La chair de cochon nouvellement salée.

L'Academie francaise. 1835.

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  • salep — salep …   Dictionnaire des rimes

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  • salep — [ salɛp ] n. m. • 1740; ar. sahlap ♦ Pharm. Fécule extraite des tubercules desséchés de l orchis, utilisée comme aliment ou comme excipient. ● salep nom masculin (arabe sāḥlāb) Substance alimentaire tirée des tubercules desséchés de certaines… …   Encyclopédie Universelle

  • Salep — Saltar a navegación, búsqueda El Salep es una bebida caliente, típica de Turquía, que se bebe en los días fríos de invierno. Se elabora a partir del tubérculo de una orquídea con la que se elabora una harina aromática. El ingrediente básico del… …   Wikipedia Español

  • salep — SALÉP, salepuri, s.n. 1. Nume dat tuberculilor uscaţi ai unor specii de orhidee; p. ext. praf de amidon extras din aceşti tuberculi şi care, fiert în lapte sau în apă, se foloseşte ca întăritor pentru copii sau convalescenţi. 2. Băutură preparată …   Dicționar Român

  • Salep — Sal ep (s[a^]l [e^]p), n. [Ar. sahleb, perhaps a corruption of an Arabic word for fox, one Ar. name of the orchis signifying literally, fox s testicles: cf. F. salep.] [Written also {saleb}, {salop}, and {saloop}.] The dried tubers of various… …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Salep — (Salepwurzel, Radix salep), 1) die mit heißem Wasser abgebrühten u. dann getrockneten, eiförmigen, hornartigfesten, gelblichweißen, halbdurchscheinenden Wurzelknollen mehrer Orchisarten; sie bestehen fast ausschließlich aus Stärkemehl mit etwas… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Salep — (verstümmelt aus dem arab. khus yatus salab, »Fuchshoden«), getrocknete Wurzelknollen verschiedener Orchideen aus der Abteilung der Ophrydeen. Diese Pflanzen besitzen zur Blütezeit zwei Knollen, eine geschrumpfte, aus deren Bestandteilen sich der …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Salep — Salep, Salap (Radix salep), die Wurzel mehrer Orchis Arten, besonders der Orchis morio s., O. mascula s., O. latifolia s., O. maculata s. etc. in Europa. Es kommen sowohl europ. als oriental. S. wurzeln im Handel vor; die orient. sind etwas… …   Herders Conversations-Lexikon

  • salep — 1736 (also saloop, 1712) a starch or jelly made from dried tubers of orchid like plants, formerly used as a drug, from Turk. salep, from dialectal pronunciation of Arabic thaeleb, which usually is taken to be a shortening of khasyu th thaeleb,… …   Etymology dictionary

  • salep — sàlep m DEFINICIJA reg. toplo, zaslađeno piće; dobiva se ukuhavanjem korijena istoimene biljke (Orchis morio) ETIMOLOGIJA njem. Salep ← arap. saḥlab …   Hrvatski jezični portal

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