ROUX
, OUSSE. adj.
Qui est d'une couleur entre le jaune et le rouge. Poil roux. Cheveux roux. Barbe rousse. Ce papier est devenu roux à la fumée. Sauce rousse.   Un homme roux, une femme rousse, Un homme, une femme qui a les cheveux roux. On dit de même, substantivement et familièrement, Un roux, une rousse.   Beurre roux, Beurre fondu de telle sorte qu'il devient roux. Des oeufs au beurre roux.   En termes d'Agricult., Vents roux, ou Roux vents, Vents d'avril froids et secs, qui font tort aux arbres fruitiers.  Lune rousse, La lune d'avril.

ROUX, est aussi substantif, et signifie, Couleur rousse. Il est d'un roux ardent, d'un vilain roux, d'un roux désagréable.   Il se dit, substantivement, d'Une sauce faite avec du beurre ou de la graisse qu'on a fait roussir. Faire un roux. Votre roux est brûlé.

L'Academie francaise. 1835.

Regardez d'autres dictionnaires:

  • roux — roux …   Dictionnaire des rimes

  • roux — roux, rousse [ ru, rus ] adj. et n. • ros, rusXIIe; lat. russus 1 ♦ D une couleur orangée plus ou moins vive. (Cheveux, poils) Cheveux roux (cf. péj. Poil de carotte, queue de vache). « La chevelure tiède, rousse comme de l or brûlé » (Villiers) …   Encyclopédie Universelle

  • Roux — ist die französische Bezeichnung für Mehlschwitze Roux ist der Familienname folgender Personen: Anthony Roux (* 1987), französischer Radrennfahrer Arsène Roux (1893–1971), französischer Arabist César Roux (1857–1934), schweizerischer Chirurg… …   Deutsch Wikipedia

  • Roux — Saltar a navegación, búsqueda Para otros usos de este término, véase Roux (desambiguación). Un roux en plena preparación con un batidor específico. Un roux (pronunciado /ˈruː/) …   Wikipedia Español

  • roux — roux, ousse (roû, rou s ) adj. 1°   Qui est d un rouge un peu teinté de noir. Ce papier est devenu roux à la fumée. •   Commandez aux enfants d Israël de vous amener une vache rousse qui soit dans la force de son âge et sans tache, SACI Bible,… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Roux — (IPAEng|ˈruː) (pronounced somewhat like the English word rue ) is a mixture of wheat flour and fat, traditionally butter. It is the thickening agent of three of the mother sauces of classical French cooking: sauce béchamel , sauce velouté , and… …   Wikipedia

  • roux — ROUX, [r]ousse. adj. Qui est de couleur entre le jaune & le rouge. Roux comme une vache. poil roux. cheveux roux. barbe rousse. perruque rousse. cette estoffe, cette toile est devenuë rousse. On dit prov. Barbe rousse & noirs cheveux, ne t y fie… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Roux —   [ru],    1) Jacques, französischer Revolutionär, * Pranzac (Département Charente) 21. 8. 1752, ✝ Bicêtre (bei Paris) 10. 2. 1794; Vikar an der Kirche Saint Nicolas des Champs in Paris, wurde 1792 Führer der Enragés und Mitglied der Pariser… …   Universal-Lexikon

  • Roux — Roux, n. [F. beurre roux brown butter.] (Cookery) A thickening, made of flour, for soups and gravies. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • roux — [ru:] n plural roux [ru:z] [U and C] [Date: 1800 1900; : French; Origin: (beurre) roux browned (butter) ] a mixture of flour, butter, and milk that is used for making sauces …   Dictionary of contemporary English

  • roux — Roux, Rufus. Devenir roux, Rufere. Quelque peu roux ou jaune, Subrufus …   Thresor de la langue françoyse

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”