RISSOLE
. s. f.
Sorte de menue pâtisserie qui est faite de viande hachée, enveloppée dans de la pâte, et frite dans du saindoux.

L'Academie francaise. 1835.

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  • rissole — Rissole …   Thresor de la langue françoyse

  • Rissole — Saltar a navegación, búsqueda Dos rissoles en un plato. Un rissole (del latín russeolus, ‘rojizo’) es una croqueta pequeña cubierta con masa quebrada o pan rallado y habitualmente frita o hecha al horno. Se rellena con ingredientes dulces o… …   Wikipedia Español

  • rissolé — rissolé, ée (ri so lé, lée) part. passé de rissoler. Viande rissolée.    S. m. Du rissolé, de la viande rôtie assez pour être croquante sous la dent.    Fig. et familièrement. Il a le visage rissolé, son visage est hâlé, brûlé par le soleil …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • rissolé — Rissolé, [rissol]ée. part. Il a les sign. de son verbe. De la viande bien rissolée. un visage rissolé. On appelle, Vieille rissolée, Une vieille qui a le visage bien ridé, & desseché …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Rissole — Ris sole , n. [F., fr. rissoler to fry meat till it is brown.] (Cookery) A small ball of rich minced meat or fish, covered with pastry and fried. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Rissole — Rissōle (frz.), Fleisch , Fischpastetchen; Rissolette, geröstetes Brotschnittchen mit gehacktem Fleisch …   Kleines Konversations-Lexikon

  • rissole — RISSOLE. s. f. Sorte de menuë patisserie qui est faite de viande envelopée dans de la paste, & frite dans du saindoux …   Dictionnaire de l'Académie française

  • rissole — ► NOUN ▪ a compressed mixture of meat and spices, coated in breadcrumbs and fried. ORIGIN French, ultimately from Latin russeolus reddish …   English terms dictionary

  • rissole — [ris′ōl΄; ] Fr [ rē sō̂l′] n. [Fr, ult. < LL russeolus, reddish < L russus: see RUSSET] a small ball or roll of minced meat or fish often mixed with bread crumbs, etc., enclosed in a pastry and fried …   English World dictionary

  • rissolé — [rē΄sō lā′] adj. fried in deep fat until brown: said esp. of potatoes …   English World dictionary

  • rissole — 1. rissole [ risɔl ] n. f. • 1260; lat. pop. °russeola, de russeolus « rougeâtre », rad. russus → roux ♦ Petit chausson de pâte feuilletée, renfermant de la viande ou du poisson hachés menu, que l on cuit à grande friture. rissole 2. rissole [… …   Encyclopédie Universelle

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