PERSILLÉ
, ÉE. adj.
Il n'est guère usité que dans cette locution, Fromage persillé, Certain fromage dont l'intérieur est parsemé de points ou taches verdâtres, comme si l'on y avait mis du persil haché.

L'Academie francaise. 1835.

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  • persillé — persillé, ée (pèr si llé, llée, ll mouillées, et non pèr si yé) adj. Qui est semé, à l intérieur, de petits points verdâtres, dus à des espèces de moisissures. Les bonnes qualités des fromages de Roquefort sont d être frais, d un goût agréable et …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • persillé — adj. parsèlyà / parsilyà, à, è (Albertville.021 / Albanais.001). A1) n., fromage de Savoie ressemblant au roquefort, fait avec du lait de brebis ou du lait de brebis et chèvre mélangé ou de lait de vache et brebis ; dans les Aravis et à Manigod,… …   Dictionnaire Français-Savoyard

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