PALAIS
. s. m.
La partie supérieure du dedans de la bouche. Se brûler le palais. Avoir le palais tout en feu. Cela écorche, cela chatouille le palais.   Il se dit aussi en parlant Des animaux. Cette herbe blesse le palais des bestiaux. Ce cheval bat à la main, parce que le montant de l'embouchure porte contre le palais. Un ragoût de palais de mouton, de palais de boeuf.   Il se prend quelquefois, figurément, pour Le sens du goût. Il a le palais fin.

PALAIS, en termes de Botanique, La partie supérieure du fond de la corolle, dans les labiées et les personnées.

L'Academie francaise. 1835.

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