ASSAISONNEMENT
. s. m.
Ce qui sert à assaisonner. Le poivre est un assaisonnement. Mettez-y, pour tout assaisonnement, du vinaigre et du sel. Cela doit se manger sans aucun assaisonnement.   Il signifie aussi, L'action et la manière d'assaisonner. Vous avez manqué l'assaisonnement de cette salade. La viande était bonne, mais l'assaisonnement ne valait rien.   Il s'emploie quelquefois au figuré, et se dit de Ce qui rend une chose plus piquante, plus agréable. Il y a d'assez bonnes choses dans ce livre, mais il y manque l'assaisonnement. Les assaisonnements qui donnent du prix à la louange.

L'Academie francaise. 1835.

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  • assaisonnement — [ asɛzɔnmɑ̃ ] n. m. • 1538; de assaisonner 1 ♦ Action, manière d assaisonner. « Le grand cuisinier se reconnaît mieux à l assaisonnement d une salade qu à la richesse de ses entremets » (Maurois). Un assaisonnement discret, relevé. 2 ♦ Ingrédient …   Encyclopédie Universelle

  • assaisonnement — ASSAISONNEMENT. s. mas. Mélange des ingrédiens qui servent à assaisonner. La viande étoit bonne, mais l assaisonnement n en valoit rien. L assaisonnement d une salade. [b]f♛/b] Il se dit figurément De la manière agréable dont on accompagne ce qu… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • assaisonnement — Assaisonnement. s. m. Meslange des ingredients qui servent à assaisonner. La viande estoit bonne, mais l assaisonnement n en valoit rien. l assaisonnement d une salade. Il s employe aussi au figuré. Il joint aux graces qu il fait tous les… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Assaisonnement — (fr., spr. Assäsonn mang), die Zurichtung, Würze, Brühe an einer Speise; daher assaisonniren, würzen …   Pierer's Universal-Lexikon

  • assaisonnement — Assaisonnement, Conditio, Condimentum, Conditura …   Thresor de la langue françoyse

  • assaisonnement — (a sè zo ne man) s. m. 1°   Action, manière d assaisonner. Il a manqué l assaisonnement. 2°   Substances qu on emploie à assaisonner. Le poivre est un assaisonnement. 3°   Fig. Tout ce qui ajoute de l à propos, du piquant à une chose. •   La… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • ASSAISONNEMENT — n. m. Action d’assaisonner. Certains mets ne valent que par l’assaisonnement. La viande était bonne, mais l’assaisonnement ne valait rien. Il signifie aussi Ce qui sert à assaisonner. Le poivre est un assaisonnement. Mettez y, pour tout… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Assaisonnement — As|sai|son|ne|ment [asɛzɔnə mã:] das; s, s <aus gleichbed. fr. assaisonnement zu assaisonner, vgl. ↑assaisonnieren> (veraltet) Zurichtung, Würze, Brühe (Gastr.) …   Das große Fremdwörterbuch

  • Assaisonnement — Assaisonnements, condiments et moutardes Agar agar Sel d ail Pâte d Anchois Patum Peperium Pâte Biriyani (Asie) Bouillon en cube, Bouillon liquide Bovril Câpre Sel de céleri Champignons noirs (Asie) Chapelure Chutney, Chutney du bush (Australie)… …   Wikipédia en Français

  • assaisonnement — nm., aromate (pour un mets), condiment : ansayznaman (Saxel.2), assayznamê (Albanais) / in (Villards Thônes), ôgo <hauts goûts> (001,002, Annecy, Genève, Thônes). E. : Herbe …   Dictionnaire Français-Savoyard

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