FRICASSER
. v. a.
Faire cuire dans la poêle, dans une casserole, etc., quelque chose, après l'avoir coupé par morceaux. Fricasser des poulets, des tanches, etc. Fricasser des navets, des pommes de terre, etc.   Il signifie, figurément et populairement, Dissiper en débauches et en bonne chère. Il fricasse tout. Il a fricassé tout son bien.

FRICASSÉ, ÉE. participe, Fig. et pop., Cet argent est fricassé, c'est autant de fricassé, Cet argent est perdu, c'est autant d'argent de perdu.

L'Academie francaise. 1835.

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  • fricasser — [ frikase ] v. tr. <conjug. : 1> • XV e; crois. probablt entre frire et casser 1 ♦ Faire cuire en fricassée. 2 ♦ Fig. Vx Gaspiller, dissiper (de l argent). Il « l accusa d avoir fricassé les cinq francs, à de la boisson » (Zola). ●… …   Encyclopédie Universelle

  • fricasser — FRICASSER. v. act. Faire cuire dans la poisle quelque chose, aprés l avoir coupé par morceaux. Fricasser des poulets, des tanches &c. Il signifie figurement & bassement, Dissiper en depense pour la bouche. Il fricasse tout, il a fricassé son bien …   Dictionnaire de l'Académie française

  • fricasser — Fricasser, Frigere. Fricassée, Frictum …   Thresor de la langue françoyse

  • fricasser — (fri ka sé) v. a. 1°   Accommoder de la viande, surtout de la viande coupée par morceaux, ou des légumes avec du beurre, ou les faire cuire dans une sauce. Fricasser du veau, des pommes de terre. Fricasser un poulet.    Absolument. •   Cependant… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • FRICASSER — v. tr. T. de Cuisine Faire cuire dans la poêle, dans une casserole de la viande coupée en morceaux, des légumes. Fricasser des poulets, des tanches, etc. Fricasser des oignons, des pommes de terre, des champignons, etc. Il signifie, figurément et …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • fricasser — vt. => Frire …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • fricassée — [ frikase ] n. f. • 1490; de fricasser 1 ♦ Ragoût fait de morceaux de viande blanche ou de volaille (et par ext. d agneau, de poisson), sautés au beurre, puis mijotés dans une sauce. Fricassée de lapin. ⇒ gibelotte. 2 ♦ (1881) Fam. Vieilli… …   Encyclopédie Universelle

  • fricot — [ friko ] n. m. • 1767; du rad. de fricasser ♦ Fam. 1 ♦ Viande en ragoût (modeste ou de qualité médiocre). ⇒ fricassée. ♢ Par ext. Mets grossièrement cuisiné, mauvaise cuisine. ⇒ rata. « La misère des villes a partout la même haleine de fricot et …   Encyclopédie Universelle

  • fricoter — [ frikɔte ] v. <conjug. : 1> • 1807; de fricot I ♦ V. tr. 1 ♦ Fam. Accommoder en ragoût, préparer (un plat). ⇒ fricasser. Fricoter des abattis de canard. 2 ♦ Fig. Manigancer, mijoter, tramer. Qu est ce qu il fricote encore ? II ♦ V. intr. 1 …   Encyclopédie Universelle

  • POÊLE — s. f. Ustensile de cuisine, fait de tôle ou de fer battu, avec une longue queue aussi de fer, et dont on se sert pour frire, pour fricasser. Poêle à frire. Poêle à fricasser. Essuyer, écurer une poêle. La queue de la poêle. Le dedans de la poêle …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

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