ENTRELARDER
. v. a.
T. de Cuisine. Piquer de lard une viande. Il faut entrelarder ce filet de boeuf. Entrelarder un fricandeau, un lièvre, une volaille.   Il se dit, par analogie, en parlant De certaines choses à manger, lorsqu'on y entremêle de certains ingrédients. Entrelarder un pâté, une daube, un pain d'épice, etc., de clous de girofle, de cannelle, d'écorce de citron, etc.

Fig. et fam., Entrelarder un discours, un ouvrage, de vers, de passages grecs ou latins, etc., Y insérer des vers, des passages grecs ou latins. Il se dit toujours en mauvaise part.

ENTRELARDÉ, ÉE. participe Adjectiv. Viande entrelardée, Viande mêlée de gras et de maigre. Boeuf entrelardé.

L'Academie francaise. 1835.

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  • entrelarder — [ ɑ̃trəlarde ] v. tr. <conjug. : 1> • 1175; de entre et larder 1 ♦ Piquer (une viande) de lardons. ⇒ larder. Entrelarder une volaille avec une lardoire. ♢ P. p. adj. Viande entrelardée, naturellement mêlée de gras et de maigre. ⇒ persillé.… …   Encyclopédie Universelle

  • entrelarder — Entrelarder. v. act. Mettre du lard entre des chairs. Il faut entrelarder cette viande pour en faire une daube. Il se dit fig. En parlant de certaines choses à manger lors qu on y entremesle de certains ingredients. Entrelarder un pasté, une… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • entrelarder — ENTRELARDER. v. a. Piquer de lard une viande. Il faut entrelarder cette viande pour en faire une daube. f♛/b] Il se dit figurément en parlant De certaines choses à manger, lorsqu on y entremêle de certains ingrédiens. Entrelarder un pâté, une… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • entrelarder — Entrelarder, actif. acut. C est larder par voyes, mettre des lardons parmi, qui est la naifveté de la composition du mot: ce que le simple Larder importe aussi en commun usage. Car on dit Larder une viande, quoy qu on ne la sçauroit Larder qu on… …   Thresor de la langue françoyse

  • ENTRELARDER — v. tr. T. de Cuisine Piquer de lard une viande. Il faut entrelarder ce filet de boeuf. Entrelarder un fricandeau, un lièvre, une volaille. Viande entrelardée, Viande mêlée de gras et de maigre. Fig. et fam., Entrelarder de vers un ouvrage, Y… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • entrelarder — (an tre lar dé) v. a. 1°   Terme de cuisine. Piquer de lard. Entrelarder un filet de boeuf. 2°   Par extension, mêler certains ingrédients dans un mets. Entrelarder un pâté de clous de girofle. 3°   Fig. Entrelarder un discours de vers, de… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • entre- — ♦ Élément, du lat. inter. 1 ♦ Servant à former des noms désignant l intervalle, la partie située entre deux choses (⇒ inter ; entracte, entrefilet), désignant une action mutuelle (entraide, entrevue). 2 ♦ Servant à former des verbes indiquant une …   Encyclopédie Universelle

  • cuisine — [ kɥizin ] n. f. • fin XIIe; lat. cocina, de coquina, de coquere « cuire » 1 ♦ Pièce dans laquelle on prépare et fait cuire des aliments pour les repas. « Une petite cuisine d une merveilleuse propreté : toute peinte, ripolinée; le fourneau à gaz …   Encyclopédie Universelle

  • cuisiné — cuisine [ kɥizin ] n. f. • fin XIIe; lat. cocina, de coquina, de coquere « cuire » 1 ♦ Pièce dans laquelle on prépare et fait cuire des aliments pour les repas. « Une petite cuisine d une merveilleuse propreté : toute peinte, ripolinée; le… …   Encyclopédie Universelle

  • farcir — [ farsir ] v. tr. <conjug. : 2> • XIIIe; lat. farcire 1 ♦ Remplir, garnir de farce (un mets). Farcir une volaille, un poisson, des tomates. Pronom. pass. La dinde se farcit avec des marrons. 2 ♦ Fig. Surcharger de (connaissances, notions,… …   Encyclopédie Universelle

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