Viticulture en Moldavie

Viticulture en Moldavie
Vignoble de Talmaza

La viticulture en Moldavie bénéficie à la fois d'un climat continental, d'un sol fertile et d'une topographie des collines très favorables à la viticulture. Elle est à la même latitude que la Bourgogne en France (45 - 48 ° Nord) avec les influences de la mer Noire).

Sommaire

Vignoble moldave

Situation de la Moldavie

La superficie du vignoble moldave était de 147 000 hectares en 2007[1], soit une diminution de 25,2% par rapport à 1995. Plusieurs facteurs expliquent cette baisse :

  • la faiblesse des investissements : 1 hectare de vigne supplémentaire demande un investissement de 10 000 dollars environ, ce que la plupart des agriculteurs ne peuvent se permettre. De plus, les vignerons n'ont pas les moyens de traiter chimiquement les plants pour les protéger, ce qui a conduit à la disparition de plusieurs vignes. On estime que 70% des vignes ne reçoivent pas tous les traitements chimiques nécessaires ;
  • les vignobles ont été fragmentés durant le programme de privatisation, ce qui a nui à la productivité. Des plants ont été déracinés et beaucoup d'agriculteurs ont préféré ne rien replanter ;
  • la baisse de la consommation moldave, conjuguée à la baisse des exportations (due à la politique anti-alcool menée par Gorbatchev dans les années 90), n'a pas contribué à relancer les ventes de vin.

La superficie totale des vignobles en Moldavie représente 1,9% de la superficie du vignoble mondial total.

La Moldavie fait partie des états membres de l'organisation internationale de la vigne et du vin.

Régions viticoles

Cave et vignoble de Purcari

Les principales régions viticoles moldaves sont :

  • Balti (au Nord) : cette zone manque de très grands vignobles permettant une production industrielle. Ici sont produits essentiellement des matériaux pour divin (le "cognac" local) et les vins fortifiés. Il y a très peu de vins de table ;
  • Codru (au Centre) : c'est la zone viticole la mieux développée de la Moldavie. Elle possède 60% de tous les vignobles du pays et la plupart des entreprises vinicoles, y compris la célèbre "Romanesti" S.A. Les collines boisées de la zone centrale protègent les vignes des gels hivernaux et de la sécheresse estivale, caractéristiques du climat continental ;
  • Nistreana ou Purcari (au Sud-Est) ;
  • Cahul (au Sud) : le climat se caractérise par des sécheresses fréquentes, favorisant la culture des cépages destinés à la production de vins rouges et liquoreux.

Les vins

Chaque année, la Moldavie produit plusieurs centaines de vins différents.

Vins mousseux moldaves
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Vin blanc

Chardonnay de Moldavie

Le vin blanc est majoritairement cultivé, avec près de 70% des surfaces. Parmi les cépages blancs les plus cultivés, il y a le Chardonnay, l'Aligoté, le Sauvignon blanc, cépages d'origine française et parmi les variétés locales la Feteasca alba l'Oliver Irsay et le Rkatsiteli.

Vin rouge

Les variétés rouges principalement cultivées sont :

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Références

  1. Source: Deutsches Weininstitut, statistique 2008/2009, (PDF Datei) Mayence, 2008

Bibliographie

Liens

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